おはようございます。
またまた雨ですね。
梅雨なので当たり前かもですが。
今日は夕方娘のパスポート取りに行くので止んでくれるといいなぁ。
特に深く考えずに娘と待ち合わせしてしまいましたが、高校生なら1人で行けたかもですね😅
さて本日のJK弁当です。
・おかかのり弁
・やみつきチキン
・ズッキーニの唐揚げ
・明太子入り卵焼き
・ドーナツ
やみつきチキン、子供達（特に息子）が本当にやみつきになっていたので、レシピ載せます。
★やみつきチキン
一口大に切った鶏胸肉一枚分
ケチャップ大さじ4
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
マヨネーズ大さじ1
醤油小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1
塩胡椒少々
以上の材料をジップロックに入れてよく揉み込んで冷凍庫へ。
調理するときは解凍してフライパンでじっくり焼くだけ😋
本当に簡単なのですが、なんともいえない味付けで、ご飯によく合います。
冷凍しなくてもいけると思いますが、下味冷凍しておくことで味がよく染み込み、胸肉のパサつきが全くありません。
それから初めて作ったズッキーニの唐揚げ。
こちらもおすすめです。
★ズッキーニの唐揚げ
ズッキーニを一口大にカットして、醤油と酒とおろしニンニクで和える。
15分ほどおいたら、片栗粉をまぶして揚げる。
簡単すぎてすみません。
外はサクサク、中はトロトロ、本当に美味しいです。
ズッキーニ苦手な子供達も美味しいと言ってくれました。
こちらもぜひ😋
さて昨日は息子の月に一度のスイミングのテストでした。
ブログではあまりスイミングのこと書いてないのですが、なんだかんだ続けて頑張っております。
昨日はクロール50メートルのタイムで結果は42秒。
これが早いのか遅いのか、私自身が全く泳げないので全くわかりません😅
せっかく泳ぎを習得したので、できればプールがある中学校がいいなぁなんて親的には思いますが、本人はどっちでもいいそう。
今の所気になっている学校はプールがないんだなぁ🙃
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